Rezept  O - 001

      

kb - den 15.04.2001

von: koch-mit-kb

Vorbereitung:   10 Minuten

Zubereitung:      10 Minuten

______________________

Insgesamt:       20 Minuten

 

 

Vanille für einen

Joghurt - Shake

 

 

Vanille verleiht Speisen ein feinen

u. einzigartigen Geschmack.

Was wäre eine Crème-Karamell

ohne aromatische Vanille?

 

Vanille kann jedoch nicht nur

mit ihrem unverkennbaren 

Geschmack und ihrem angenehmen

Geruch überzeugen,

sondern auch mit ihrer

gesundheitsfördernden Wirkung.

 

Besonders jedes Jahr

"zur Weihnachtszeit"

da hat dann die Vanille, die

"nach Safran" das zweitteuerste

Gewürz der Welt ist, Hochsaison.

 

Für Vanillepudding, Vanillesoße ,

Crèmes, Quarkspeisen, zum Backen,

für süße Soßen, für Getränke

und noch vieles mehr, viele süße Leckereien

werden mit Vanille "heutzutage" verfeinert.

 

 

Vanille-Joghurt-Shake 

Mengenangabe:  für 4 Personen/Portionen

 

 

 

Zutaten:

 

2 Bananen, 250g Naturjoghurt,

250 ml kalte Vollmilch,

1-2 TL Zitronensaft,

Mark von 1-Vanilleschote.

 

 

 

Zubereitung:

 

Bananen schälen und mit

den restlichen Zutaten pürieren und

dann in die Gläser einfüllen und servieren.

 

Werft die Vanilleschote auf keinen Fall weg,

auch wenn laut Rezept,

momentan keine Verwendung da ist,

steckt die Vanilleschote zurück in das Glasröhrchen

oder einfach in ein Glas mit Zucker gefüllt,

nach ein paar Tagen hat man dann wunderbaren,

nach Vanille schmeckenden Zucker.

 

Dieser Zucker hält sich Jahre lang!

 

 *

 

Tipp:

 

Mit Vanille kochen u. backen ist nicht schwer:

Man kann die Schoten inklusive Mark

sowie beides getrennt von einander verwenden.

Um an das hocharomatische Mark zu kommen,

schneidet man die Vanilleschote längs mit einem

scharfen Messer auf und kratzen das Mark heraus.

Das geht mit dem Stiel eines Teelöffels sehr gut.

 

*   *   *

 

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Kann in einem Glas verschlossen, aufbewart werden.

 

Unsere Bourbon-Vanilleschoten stammt aus Madagaskar

und gehören zu der weltweit am häufigsten

verwendeten Vanilleschotenart,

die Ihren Namen von der Insel Île Bourbon

(dem heutigen Réunion) bekommen hat.

Bourbon-Vanille zeichnet sich durch ein harmonisches

und einzigartig-intensives Aroma aus.

Vanille eignet sich ideal für süße Nachspeisen,

wie Cremes und Puddings. Sie harmoniert aber auch,

aufgrund ihrer extremen Milde,

mit weißem Fleisch oder Fisch und verleiht Hummer-

oder Lachsgerichten eine delikate Note.

 

Inhaltsstoffe: Bourbon Vanilleschoten

Allergika Infos: Laktosefrei - Glutenfrei

Aromen: ohne künstliche Aromen

und Geschmacksverstärker

Farbstoffe: ohne künstliche Farbstoffe

 

 

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