Rezept  O-004

    

kb - den 15.05.2000

von: koch-mit-kb

Vorbereitung:   15 Minuten

Zubereitung:     35 Minuten

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Insgesamt:        50 Minuten

 

Vanille-Milchreis

mit Zucker und Zimt

Mengenangabe:  für 4 Personen/Portionen

 

 

 

Zutaten:

 

250g Rundkornreis, 1-Liter Vollmilch,

160g Zucker, 1- Vanilleschote.

 

 

 

Zubereitung:

 

Die Milch, den Zucker, das Vanillemark

und auch die Vanilleschote

in einen Topf rein geben, und unter Rühren

dann kurz aufkochen lassen.

Die Vanilleschote dann wieder rausnehmen,

den Reis nun rein geben,

dann auf kleiner Stufe stellen und

25-30 Minuten ausquellen lassen,

Umruhren:

nur bei Milchreis gelegentlich

mal umrühren, damit der Milchreis

nicht am Topfboden kleben bleibt.

Den Milchreis dann mit etwas Zucker

und Zimt zus. anrichten,

auf die Teller oder in einer Schüssel,

od. vielleicht auch im Glas (?)

 

Man kann den Milchreis auch mit:

Früchte aller Art, mit Nüsse, Apfelmus, Sirup

und so weiter...

 

Werft die Vanilleschote auf keinen Fall weg,

auch wenn laut Rezept,

momentan keine Verwendung dafür ist,

steckt die Vanilleschote einfach zurück

in das Glasröhrchen oder einfach in ein

volles Glas mit Zucker gefüllt,

nach ein paar Tagen hat man ein wunderbaren

nach guter Vanille schmeckenden Zucker.

 

Dieser Zucker hält sich wirklich Jahre lang so!

 

 

*

 

 

Tipps:

 

Vanille

verleiht Speisen ein feinen und 

einzigartigen Geschmack.

Was wäre eine Crème-Karamell

ohne aromatische Vanille?

 

Vanille

kann nicht nur mit ihrem unverkennbaren 

Geschmack und ihrem angenehmen

Geruch überzeugen, sondern auch mit ihrer

gesundheitsfördernden Wirkung.

 

Jedes Jahr "zur Weihnachtszeit"

da hat dann die Vanille, die nach "Safran"

das zweitteuerste Gewürz ist, Hochsaison.

 

Für Quarkspeisen, Vanillesoße,

Vanillepudding, Crèmes,

zum Backen, für süße Soßen, für Getränke

und noch vieles mehr, viele süße Leckereien

werden mit Vanille "heutzutage" verfeinert !

 

 

 

*   *   *

 

 

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die Ihren Namen von der Insel Île Bourbon

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Bourbon-Vanille zeichnet sich durch ein harmonisches

und einzigartig-intensives Aroma aus.

Vanille eignet sich ideal für süße Nachspeisen,

wie Cremes und Puddings. Sie harmoniert aber auch,

aufgrund ihrer extremen Milde,

mit weißem Fleisch oder Fisch und verleiht Hummer-

oder Lachsgerichten eine delikate Note.

 

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