Zutaten:
6 Scheiben-Rinderrouladen (6-7 mm stark),
150 g Schinkenspeck in kleingeschnitten,
60g Butter, 4-5 Zwiebeln (normale Größe)
3 Saure Gurken (oder Gewürzgurken),
2 Scheiben Graubrot- kleingewürfelt,
1 Flasche Malzbier 0,5 Liter,
350 ml Rotwein-trocken, 4 EL Pflanzenöl,
0,3 Liter Wasser, 1-Becher Senf-normal
und etwas Pfeffer- und etwas Salz.